Carnes y Pescados


French Rack de Cordero
Sabrosas costillas de cordero premiun acompañadas de cuscús con frutos secos, dátiles y finas hierbas.
690

Kassler

Deliciosa costilla de cerdo ahumada acompañada de puré de manzanas y bratkartoffeln
(con salsa barbacoa o de mostaza)
590

Lomo al Malbec  
Filet mignon con salsa de vino Malbec acompañado de papas a la Suiza
690

Baby Beef
Ojo de bife Angus feedlot con salsa de pimientos ahumados y panceta acompañado de risotto de parmesano.
640

Weisswurst
Salchicha suiza de ternera acompañada de papas crocantes y chucrut.
520

Suprema del Chef
Suprema de pollo rellena con bondiola y queso provolone, acompañada de compota de cebolla y verduras braseadas (papines, zanahoria, champignones y nabos)
590

Salmón cuatro estaciones
Salmón a la plancha con shot de langostinos, chipirones y mejillones al vino blanco acompañado de bouquet de hojas verdes, mango, frutillas, mandarina y aliño de oliva y maracuyá.
690

Eisbein - Codillo de cerdo braseado
Acompañado de chucrut y puré mixto de papas y arvejas.
540

Solomillo de cerdo
En camisa de panceta con salsa de mostaza y cerveza, acompañado de rotkohl, peras y manzanas braseadas.
620

Pesca del día
Acompañado de vegetales salteados y arroz.
590

Goulash
Con ñoquis alemanes de papa rellenos de queso gruyere.
540



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